Les pains à burger parfaits à base de pâte levée ne doivent pas nécessairement être compliqués. Avec les bons outils, vous pouvez rapidement créer un délicieux cheeseburger. Nous aimerions également vous présenter un gin produit exclusivement par « DO BRENNT DA HUAT » en Bavière. Ce qui est bien : il n'y a que 200 bouteilles par lot pour garantir une qualité constante. Une véritable expérience gustative : le Cheeseburger rencontre le Gin Bitter Lemon.
Voici nos ingrédients (pour 2 personnes)
Ingrédients généraux (pâte levée - 6 pains burger)
| 400 grammes | Farine |
| 30 grammes | levure fraîche |
| 30 grammes | Sucre |
| 30 grammes | huile d'olive |
| 180 ml | Eau (température ambiante) |
| 2 | Des œufs pour la pâte |
| 8 grammes | Sel |
Ingrédients Burger Patty (pour 2 personnes)
| 400 grammes | Le bœuf haché |
| 10 grammes | Sel |
| 10 grammes | poivre frais |
Ingrédients parfait Gin Bitter Lemon (pour 1 personne)
| 4cl | Anton Gin |
| 1 branche | romarin frais |
| 1 succursale | menthe fraîche |
| 1 bouteille (0,2l) | Citron amer Thomas Henry |
La pâte à burger
Comme déjà mentionné, un délicieux burger n’est pas sorcier. Pour la pâte levée, nous procédons maintenant comme suit : Dans un premier temps, nous préparons un bol. Nous ajoutons la farine et le sucre dans le bol et remuons doucement avec nos mains. Dans un récipient séparé, nous pouvons maintenant incorporer les œufs, l'eau et l'huile d'olive à l'aide d'un fouet.
Vient maintenant une étape importante. Nous incorporons le liquide à l'aide d'un robot culinaire ou d'un batteur à main à vitesse moyenne. ATTENTION : Veuillez utiliser le crochet pétrisseur/pas le fouet pour la pâte levée, sinon cela fera des dégâts . Ceci est maintenant agité pendant deux minutes.
Dans la dernière étape de préparation de la pâte, on ajoute la levure fraîche et le sel et on remue à 80% de la puissance de l'appareil de cuisine pendant environ 4 minutes.
Laisser lever la pâte
Maintenant, nous mettons le bol dans le coin pendant une heure et laissons la pâte travailler. La pâte doit plus que doubler de volume. Nous sortons ensuite la pâte du bol et la partageons en 6 portions égales. Pour ce faire, prenez un peu de farine dans votre main et déposez-la sur la surface. Nous ajoutons maintenant la pâte dans les moules à pains à burger / cercles à dessert - les cercles à burger ont un diamètre de 10 cm et une hauteur de 4,5 cm. Ps Ils sont également disponibles à l'achat directement dans notre boutique.
Nous couvrons maintenant à nouveau les cercles de burger pendant une heure et laissons la pâte lever à nouveau. Pour une finition parfaite, on mélange un œuf dans un bol. Nous badigeonnons les pains burger avec un peu d'œuf et saupoudrons les graines de sésame sur les rouleaux. Voilà à quoi tout cela ressemble :
Cuire
Nous avons préchauffé soit le grill, soit le four (four ventilé) à 220-230°C. On pose une pierre à pizza ou une plaque de plancha (en fonte) sur le grill. Ensuite, les pains à burger parfaits sont placés au feu pendant 12 à 13 minutes. Délicieux, doux et chaleureux :
Galettes de burger
Les galettes de burger peuvent être achetées ou faites maison. Si vous souhaitez les réaliser vous-même, c'est aussi très simple et rapide. Incorporez la viande hachée, salez et poivrez et mettez-la dans le presse-burger. Grillez ensuite environ 6 minutes à 220 degrés et enfin, pendant les 2 dernières minutes, déposez une tranche de fromage dessus.
Le Gin Anton
À propos du goût : En termes de goût, le gin traditionnel et classique combine des notes telles que le genièvre, la cardamome et la coriandre avec une bonne part de Rottal. En même temps, il présente un bouquet floral et est frais et épicé, complexe avec des nuances amères. Un gin délicieux en tout. Et voici à quoi ressemble notre recommandation de consommation : 6 glaçons, du gin, du romarin frais, de la menthe fraîche et du citron amer. Amusez-vous à imiter !
Conclusion
Les pains à burger parfaits à base de pâte levée sont super digestes et ont un goût tout simplement délicieux. Nous en faisons un délicieux cheeseburger et dégustons avec lui le meilleur Gin Bitter Lemon. C'est un moment fort de votre été et vous donne une sensation de vacances maximale.